Auf einen Blick · je 100 g
Blei verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 239 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
344 kJ je 100 g. Davon Fett 32 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 67 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Blei?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Blei je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 82 kcal | berechnet | |
| Energie | 344 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,9 g | 32 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 13,8 g | 67 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 79,9 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 83 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Blei enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 420,9 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 32 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 51 mg | berechnet | |
| Calcium | 58,4 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 48,6 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 238,7 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,75 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,87 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,50 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 421 mg je 100 g (hoch), Phosphor 239 mg (mittel), Natrium 32 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Blei
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,70 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 7,20 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,19 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,87 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,90 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,25 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,3 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 82 | 0,0 | 17,7 | 1,2 | 218 |
| Katfisch/Steinbeißer, roh | 82 | 0,0 | 15,8 | 2,1 | 282 |
| Katfisch/Steinbeißer, tiefgefroren | 82 | 0,0 | 15,8 | 2,1 | 282 |
| Leng roh | 82 | 0,0 | 19 | 0,6 | 329 |
| Meeresfrüchtemischung gebraten ohne Fett (Pfanne) | 82 | 0,0 | 16,5 | 1,7 | 268 |
| Steinbutt roh | 82 | 0,0 | 16,7 | 1,7 | 290 |
| Steinbutt tiefgefroren | 82 | 0,0 | 16,7 | 1,7 | 290 |
| Edelkrebs/Flusskrebs, gekocht, gegrillt | 83 | 0,0 | 18,9 | 0,8 | 314 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Blei).
weniger Kalium als Blei (421 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Pangasius/Schlankwels, gedünstet | 212 | 68 | 0,0 |
| Pangasius/Schlankwels, roh | 240 | 76 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Blei glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Blei laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Blei vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Blei?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Blei?
82 kcal (344 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Blei?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Blei?
421 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.