Auf einen Blick · je 100 g
Kalb Hirn verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 350 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
453 kJ je 100 g. Davon Fett 63 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 37 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb Hirn?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb Hirn je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 109 kcal | berechnet | |
| Energie | 453 kJ | berechnet | |
| Fett | 7,6 g | 63 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 10,1 g | 37 % | Literatur |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 80,4 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 2.000 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Kalb Hirn enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 280 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 158 mg | mittel | Literatur |
| Calcium | 12 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 15 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 350 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 2,50 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 1,28 mg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 280 mg je 100 g (mittel), Phosphor 350 mg (hoch), Natrium 158 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb Hirn
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,26 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 5,70 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 5,93 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 13 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,50 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 23 mg | mittel | Literatur |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,4 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gans Leber, roh | 109 | 1,2 | 16,4 | 4,3 | 230 |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, roh | 109 | 0,0 | 21,8 | 2,4 | 402 |
| Hähnchen Brustfilet, roh | 109 | 0,0 | 23,2 | 1,8 | 429 |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren | 109 | 0,0 | 23,2 | 1,8 | 429 |
| Kalb Herz, roh | 109 | 0,0 | 15,9 | 5,1 | 265 |
| Kalb Herz, tiefgefroren | 109 | 0,0 | 15,9 | 5,1 | 265 |
| Hammel Milz, roh | 108 | 0,0 | 18 | 4,0 | 358 |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 110 | 5,4 | 18,6 | 1,5 | 312 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb Hirn).
weniger Kalium als Kalb Hirn (280 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb Hirn glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb Hirn laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalb Hirn vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb Hirn?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb Hirn?
109 kcal (453 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalb Hirn?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalb Hirn?
280 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.