Auf einen Blick · je 100 g
Brennnessel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 127 mg.
Fructose
0,26 g Fructose und 0,23 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,15. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
180 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 11 %, Eiweiß 63 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Brennnessel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Brennnessel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 43 kcal | berechnet | |
| Energie | 180 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 12 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | 11 % | berechnet |
| Zucker | 0,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 6,8 g | 63 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 85,0 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,3 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Brennnessel enthalten 1,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 325 mg | hoch | berechnet |
| Calcium | 691 mg | viel | berechnet |
| Magnesium | 61 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 127 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 3,53 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,87 mg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 325 mg je 100 g (hoch), Phosphor 127 mg (mittel). Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Brennnessel
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Blattgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 43 | 4,7 | 3,0 | 0,3 | 425 |
| Gemüsemischung gesäuert (Puszta Salat) abgetropft | 43 | 7,6 | 0,8 | 0,2 | 104 |
| Gemüsemischung Kaisergemüse, gebacken | 43 | 5,5 | 2,7 | 0,5 | 405 |
| Mixed Pickles gesäuert, abgetropft | 43 | 7,5 | 1,2 | 0,4 | 93 |
| Porree/Lauch, gebacken | 43 | 6,0 | 2,5 | 0,3 | 324 |
| Rote Rübe/Rote Bete, gedünstet | 43 | 7,1 | 2,0 | 0,1 | 342 |
| Rote Rübe/Rote Bete, roh | 43 | 7,2 | 2,1 | 0,1 | 349 |
| Wirsing gebacken | 43 | 4,7 | 3,3 | 0,4 | 278 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Blattgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Brennnessel).
weniger Kalium als Brennnessel (325 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Neuseeländer Spinat gekocht | 130 | 18 | 1,1 |
| Neuseeländer Spinat roh | 130 | 15 | 0,9 |
| Neuseeländer Spinat gedünstet | 157 | 18 | 1,1 |
| Bleichsellerie gekocht | 160 | 17 | 1,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Brennnessel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Brennnessel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Brennnessel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Brennnessel?
1,2 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Brennnessel?
43 kcal (180 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Brennnessel?
0,26 g Fructose je 100 g bei 0,23 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Brennnessel?
325 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.