Wo steckt Senf drin?

Wortlaut der Verordnung: Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Unter diesen Namen steht Senf in der Zutatenliste

• Senf
• Senfsaat
• Senfkörner
• Senfmehl
• Senföl
• Senfpulver
• Dijon-Senf
• Senfsprossen
• Currypulver (oft mit Senf)
• Gewürzmischungen

Wo man nicht damit rechnet

• Marinaden
• Dressings und Mayonnaise
• Wurst
• Gewürzgurken
• Brühen und Fertigsoßen
• Ketchup (teils)
• Chutneys

Für lose Ware in Bäckerei, Metzgerei, Restaurant und Kantine gilt die Kennzeichnungspflicht ebenfalls; die Angabe darf mündlich erfolgen, muss aber schriftlich hinterlegt sein. „Kann Spuren enthalten“ ist freiwillig und sagt nichts über die Menge.