Zubereitung
Was die Zubereitung bei Lamm verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
Alle Zubereitungen
Lamm: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lamm Brust, roh Grundform | 290 | 0,0 | 0,0 | 16,3 | 25 | 256 | frei · frei · nicht vegan |
| Lamm Brust, gebraten ohne Fett (Ofen) | 336 | 0,0 | 0,0 | 21,5 | 27,8 | 284 | frei · frei · nicht vegan |
| Lamm Brust, gekocht | 372 | 0,0 | 0,0 | 23,8 | 30,8 | 217 | frei · frei · nicht vegan |
| Lamm Brust, geschmort ohne Fett | 378 | 0,0 | 0,0 | 24,2 | 31,2 | 220 | frei · frei · nicht vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Lamm – kurz beantwortet
Ist Lamm glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lamm laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Lamm vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kalorien hat Lamm?
Lamm Brust, roh: 290 kcal je 100 g. Lamm Brust, gekocht: 372 kcal. Portion (150 g, Lamm Brust, roh) hat 435 kcal, 0,0 g Kohlenhydrate (0,0 KE) und 384 mg Kalium.
Wie viele KE hat Lamm?
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g Lamm Brust, roh, das sind 0,0 KE oder 0,0 BE. Portion (150 g) entspricht 0,0 KE.
Wie viel Kalium hat Lamm?
256 mg je 100 g Lamm Brust, roh, nach der Einteilung dieser Seite mittel. Spannweite über alle Zubereitungen: 217 bis 284 mg.
Verliert Lamm beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Lamm laut BLS 217 mg Kalium je 100 g, roh 256 mg – 15 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Lamm?
0,0 g Zucker je 100 g Lamm Brust, roh, davon 0,0 g Fructose.
Gerichte und Produkte
Weitere Lebensmittel mit Lamm
Gerichte, Teile und Produkte aus dem BLS, deren Name mit Lamm beginnt. Gluten, Laktose und vegan hängen hier oft vom Rezept ab.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ Lamm mit anderem Lebensmittel vergleichen