Auf einen Blick · je 100 g
Berner Alpkäse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: – g.
Energie
1.880 kJ je 100 g. Davon Fett 76 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 24 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Berner Alpkäse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Berner Alpkäse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 453 kcal | |
| Energie | 1.880 kJ | |
| Fett | 38,3 g | 76 % |
| gesättigte Fettsäuren | 23 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 27,1 g | 24 % |
| Salz | 1,6 g | |
| Wasser | 26,2 g | |
| Alkohol | 0,0 g |
Für Diabetes: 100 g Berner Alpkäse enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hartkäse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bergkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 423 | 0,0 | 26,9 | 34,8 | 103 |
| Tête de Moine | 416 | 0,0 | 24,2 | 35,5 | 84 |
| Berner Hobelkäse | 491 | 0,0 | 30 | 41,2 | – |
| Sbrinz | 411 | 0,0 | 28 | 33,2 | 96 |
| Appenzeller mind. 50 % Fett i. Tr. | 403 | 0,0 | 26,6 | 32,5 | 82 |
| Reibkäse | 400 | 0,0 | 28,4 | 31,8 | 95 |
| Greyerzer mind. 50 % Fett i. Tr. | 399 | 0,0 | 26,9 | 32,1 | 86 |
| Hartkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 399 | 0,0 | 26,9 | 32,1 | 86 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hartkäse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Berner Alpkäse).
weniger Salz als Berner Alpkäse (1,60 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,53 | 374 | 0,0 | 116 |
| Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,53 | 374 | 0,0 | 116 |
| Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,75 | 395 | 0,0 | 100 |
weniger Kalorien als Berner Alpkäse (453 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Glarner Schabziger | 131 | 0,0 | 140 |
| Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr. | 161 | 0,0 | 69 |
| Appenzeller mind. 20 % Fett i. Tr. | 242 | 0,0 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Berner Alpkäse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Berner Alpkäse laktosefrei?
Nein. Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Ist Berner Alpkäse vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Berner Alpkäse?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Berner Alpkäse?
453 kcal (1.880 kJ) je 100 g.