Zubereitung
Was die Zubereitung bei Zucchini verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
Alle Zubereitungen
Zucchini: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zucchini roh Grundform | 22 | 3,0 | 0,3 | 1,3 | 0,3 | 258 | frei · frei · vegan |
| Zucchini gebacken | 28 | 4,0 | 0,4 | 1,5 | 0,3 | 303 | frei · frei · vegan |
| Zucchini gebraten ohne Fett (Pfanne) | 41 | 6,0 | 0,6 | 2,2 | 0,5 | 437 | frei · frei · vegan |
| Zucchini gedünstet | 23 | 3,0 | 0,3 | 1,4 | 0,3 | 280 | frei · frei · vegan |
| Zucchini gedünstet (mit Fett und Salz) | 70 | 4,0 | 0,4 | 1,6 | 4,9 | 286 | unklar · frei · unklar |
| Zucchini gegrillt | 46 | 6,0 | 0,6 | 2,8 | 0,6 | 561 | frei · frei · vegan |
| Zucchini gekocht | 22 | 3,0 | 0,3 | 1,3 | 0,3 | 238 | frei · frei · vegan |
| Zucchini geschmort ohne Fett | 23 | 3,0 | 0,3 | 1,4 | 0,3 | 280 | frei · frei · vegan |
| Zucchini gesäuert, abgetropft | 34 | 5,5 | 0,6 | 1,1 | 0,3 | 152 | frei · frei · vegan |
| Zucchini, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 18 | 1,9 | 0,2 | 1,3 | 0,3 | 250 | frei · frei · vegan |
| Zucchini, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 20 | 2,2 | 0,2 | 1,5 | 0,3 | 270 | frei · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Zucchini – kurz beantwortet
Ist Zucchini glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Zucchini laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Zucchini vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Zucchini?
Zucchini roh: 22 kcal je 100 g. Zucchini gekocht: 22 kcal. 1 Zucchini (200 g, Zucchini roh) hat 44 kcal, 6,0 g Kohlenhydrate (0,6 KE) und 515 mg Kalium.
Wie viele KE hat Zucchini?
3,0 g Kohlenhydrate je 100 g Zucchini roh, das sind 0,3 KE oder 0,2 BE. 1 Zucchini (200 g) entspricht 0,6 KE.
Wie viel Kalium hat Zucchini?
258 mg je 100 g Zucchini roh, nach der Einteilung dieser Seite mittel. Spannweite über alle Zubereitungen: 152 bis 561 mg.
Verliert Zucchini beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Zucchini laut BLS 238 mg Kalium je 100 g, roh 258 mg – 8 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Zucchini?
2,0 g Zucker je 100 g Zucchini roh, davon 1,0 g Fructose.
Gerichte und Produkte
Weitere Lebensmittel mit Zucchini
Gerichte, Teile und Produkte aus dem BLS, deren Name mit Zucchini beginnt. Gluten, Laktose und vegan hängen hier oft vom Rezept ab.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Gemüse und Gemüseprodukte“ Zucchini mit anderem Lebensmittel vergleichen