Zubereitung
Was die Zubereitung bei Hirse verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
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Hirse: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hirse roh Grundform | 352 | 67,6 | 6,8 | 11,8 | 3,1 | 170 | frei · frei · vegan |
| Hirse Flocken | 352 | 67,6 | 6,8 | 11,8 | 3,1 | 170 | frei · frei · vegan |
| Hirse Flocken, gekocht | 67 | 12,8 | 1,3 | 2,2 | 0,6 | 30 | frei · frei · vegan |
| Hirse Mehl | 378 | 71,6 | 7,2 | 11,6 | 4,2 | 271 | frei · frei · vegan |
| Hirse Schrot | 352 | 67,6 | 6,8 | 11,8 | 3,1 | 170 | frei · frei · vegan |
| Hirse Schrot, gekocht | 45 | 8,5 | 0,9 | 1,5 | 0,4 | 16 | frei · frei · vegan |
| Hirse gedünstet (mit Fett und Salz) | 162 | 24,8 | 2,5 | 4,4 | 4,8 | 67 | unklar · frei · unklar |
| Hirse gekocht | 139 | 26,8 | 2,7 | 4,7 | 1,2 | 53 | frei · frei · vegan |
| Hirse, Korn geschält | 360 | 68,8 | 6,9 | 10,6 | 3,9 | 170 | frei · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Hirse – kurz beantwortet
Ist Hirse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hirse laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hirse vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Hirse?
Hirse roh: 352 kcal je 100 g. Hirse Flocken, gekocht: 67 kcal. Portion roh (60 g, Hirse roh) hat 211 kcal, 40,6 g Kohlenhydrate (4,1 KE) und 102 mg Kalium.
Wie viele KE hat Hirse?
67,6 g Kohlenhydrate je 100 g Hirse roh, das sind 6,8 KE oder 5,6 BE. Portion roh (60 g) entspricht 4,1 KE.
Wie viel Kalium hat Hirse?
170 mg je 100 g Hirse roh, nach der Einteilung dieser Seite mittel. Spannweite über alle Zubereitungen: 16 bis 271 mg.
Verliert Hirse beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Hirse laut BLS 30 mg Kalium je 100 g, roh 170 mg – 82 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Hirse?
0,6 g Zucker je 100 g Hirse roh, davon 0,0 g Fructose.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ Hirse mit anderem Lebensmittel vergleichen