Zubereitung
Was die Zubereitung bei Hafer verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
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Hafer: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hafer ganzes Korn, roh Grundform | 343 | 53,7 | 5,4 | 11,4 | 7,1 | 412 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Grieß | 360 | 53,2 | 5,3 | 14,2 | 7,2 | 268 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Grütze | 351 | 53,3 | 5,3 | 15,9 | 5,8 | 308 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Grütze, gekocht | 66 | 10 | 1,0 | 3,0 | 1,1 | 51 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz) | 71 | 9,2 | 0,9 | 2,8 | 2,2 | 47 | enthält · frei · unklar |
| Hafer Kleie | 371 | 53,3 | 5,3 | 15,6 | 7,7 | 382 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Mehl | 360 | 53,2 | 5,3 | 14,2 | 7,2 | 268 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Schrot | 343 | 53,7 | 5,4 | 11,4 | 7,1 | 412 | enthält · frei · vegan |
| Hafer Schrot, gekocht | 62 | 9,6 | 1,0 | 2,1 | 1,3 | 56 | enthält · frei · vegan |
| Hafer ganzes Korn, gekocht | 181 | 28,7 | 2,9 | 6,1 | 3,6 | 185 | enthält · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Hafer – kurz beantwortet
Ist Hafer glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Hafer laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hafer vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Hafer?
Hafer ganzes Korn, roh: 343 kcal je 100 g. Hafer Grütze, gekocht: 66 kcal. Portion roh (60 g, Hafer ganzes Korn, roh) hat 206 kcal, 32,2 g Kohlenhydrate (3,2 KE) und 247 mg Kalium.
Wie viele KE hat Hafer?
53,7 g Kohlenhydrate je 100 g Hafer ganzes Korn, roh, das sind 5,4 KE oder 4,5 BE. Portion roh (60 g) entspricht 3,2 KE.
Wie viel Kalium hat Hafer?
412 mg je 100 g Hafer ganzes Korn, roh, nach der Einteilung dieser Seite hoch. Spannweite über alle Zubereitungen: 47 bis 412 mg.
Verliert Hafer beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Hafer laut BLS 51 mg Kalium je 100 g, roh 412 mg – 88 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Hafer?
1,1 g Zucker je 100 g Hafer ganzes Korn, roh, davon 0,0 g Fructose.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ Hafer mit anderem Lebensmittel vergleichen