Zubereitung
Was die Zubereitung bei Erbse verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
Alle Zubereitungen
Erbse: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Erbse grün, roh Grundform | 88 | 12,3 | 1,2 | 5,9 | 0,5 | 370 | frei · frei · vegan |
| Erbse (Konserve) | 87 | 12,8 | 1,3 | 4,8 | 0,8 | 120 | frei · frei · vegan |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 89 | 13,1 | 1,3 | 4,9 | 0,8 | 110 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, Konserve, abgetropft | 61 | 6,6 | 0,7 | 5,0 | 0,5 | 110 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, gebacken | 103 | 14,5 | 1,4 | 6,9 | 0,6 | 435 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 101 | 14,1 | 1,4 | 6,8 | 0,6 | 425 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, gedünstet | 97 | 13,5 | 1,4 | 6,5 | 0,5 | 407 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, gekocht | 87 | 12,0 | 1,2 | 5,6 | 0,5 | 213 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, tiefgefroren | 77 | 10 | 1,0 | 4,9 | 0,7 | 186 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, tiefgefroren, gebacken | 92 | 11,9 | 1,2 | 5,8 | 0,8 | 219 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 89 | 11,5 | 1,1 | 5,6 | 0,8 | 214 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, tiefgefroren, gedünstet | 85 | 11 | 1,1 | 5,4 | 0,8 | 204 | frei · frei · vegan |
| Erbse grün, tiefgefroren, gekocht | 76 | 9,9 | 1,0 | 4,8 | 0,7 | 107 | frei · frei · vegan |
| Erbse reif | 311 | 40,5 | 4,0 | 23,0 | 1,4 | 987 | frei · frei · vegan |
| Erbse reif, gekocht | 117 | 14,9 | 1,5 | 8,7 | 0,6 | 275 | frei · frei · vegan |
| Erbse, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 99 | 12,5 | 1,2 | 7,6 | 0,8 | 190 | frei · frei · vegan |
| Erbse, reif, getrocknet | 331 | 51,9 | 5,2 | 21,3 | 1,7 | 1.060 | enthält · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Erbse – kurz beantwortet
Ist Erbse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Erbse laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Erbse vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Erbse?
Erbse grün, roh: 88 kcal je 100 g. Erbse grün, gekocht: 87 kcal. Portion (150 g, Erbse grün, roh) hat 132 kcal, 18,5 g Kohlenhydrate (1,8 KE) und 555 mg Kalium.
Wie viele KE hat Erbse?
12,3 g Kohlenhydrate je 100 g Erbse grün, roh, das sind 1,2 KE oder 1,0 BE. Portion (150 g) entspricht 1,8 KE.
Wie viel Kalium hat Erbse?
370 mg je 100 g Erbse grün, roh, nach der Einteilung dieser Seite hoch. Spannweite über alle Zubereitungen: 107 bis 1.060 mg.
Verliert Erbse beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Erbse laut BLS 213 mg Kalium je 100 g, roh 370 mg – 42 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Erbse?
1,3 g Zucker je 100 g Erbse grün, roh, davon 0,1 g Fructose.
Gerichte und Produkte
Weitere Lebensmittel mit Erbse
Gerichte, Teile und Produkte aus dem BLS, deren Name mit Erbse beginnt. Gluten, Laktose und vegan hängen hier oft vom Rezept ab.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Gemüse und Gemüseprodukte“ Erbse mit anderem Lebensmittel vergleichen