Zubereitung
Was die Zubereitung bei Amaranth verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
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Amaranth: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Amaranth roh Grundform | 377 | 62,4 | 6,2 | 14,0 | 5,9 | 414 | frei · frei · vegan |
| Amaranth gekocht | 119 | 19,9 | 2,0 | 4,5 | 1,8 | 142 | frei · frei · vegan |
| Amaranth gepufft, ungesüßt | 393 | 66,9 | 6,7 | 13,2 | 5,9 | 400 | frei · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Amaranth – kurz beantwortet
Ist Amaranth glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Amaranth laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Amaranth vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Amaranth?
Amaranth roh: 377 kcal je 100 g. Amaranth gekocht: 119 kcal. Portion roh (60 g, Amaranth roh) hat 226 kcal, 37,4 g Kohlenhydrate (3,7 KE) und 248 mg Kalium.
Wie viele KE hat Amaranth?
62,4 g Kohlenhydrate je 100 g Amaranth roh, das sind 6,2 KE oder 5,2 BE. Portion roh (60 g) entspricht 3,7 KE.
Wie viel Kalium hat Amaranth?
414 mg je 100 g Amaranth roh, nach der Einteilung dieser Seite hoch. Spannweite über alle Zubereitungen: 142 bis 414 mg.
Verliert Amaranth beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Amaranth laut BLS 142 mg Kalium je 100 g, roh 414 mg – 66 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Amaranth?
1,3 g Zucker je 100 g Amaranth roh, davon 0,0 g Fructose.
Gerichte und Produkte
Weitere Lebensmittel mit Amaranth
Gerichte, Teile und Produkte aus dem BLS, deren Name mit Amaranth beginnt. Gluten, Laktose und vegan hängen hier oft vom Rezept ab.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ Amaranth mit anderem Lebensmittel vergleichen