Zubereitung
Was die Zubereitung bei Pastinake verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
Alle Zubereitungen
Pastinake: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pastinake roh Grundform | 59 | 9,7 | 1,0 | 2,7 | 0,4 | 594 | frei · frei · vegan |
| Pastinake gebacken | 70 | 11,4 | 1,1 | 3,2 | 0,5 | 699 | frei · frei · vegan |
| Pastinake gebraten ohne Fett (Pfanne) | 109 | 17,9 | 1,8 | 5,0 | 0,8 | 1.100 | frei · frei · vegan |
| Pastinake gedünstet | 58 | 9,5 | 0,9 | 2,6 | 0,4 | 582 | frei · frei · vegan |
| Pastinake gekocht | 72 | 13,7 | 1,4 | 1,2 | 0,7 | 319 | frei · frei · vegan |
| Pastinake geschmort ohne Fett | 71 | 11,7 | 1,2 | 3,2 | 0,5 | 709 | frei · frei · vegan |
| Pastinake, gekocht (ohne Zugabe von Salz) | 58 | 11,4 | 1,1 | 1,2 | 0,4 | 200 | frei · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Pastinake – kurz beantwortet
Ist Pastinake glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Pastinake laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Pastinake vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Pastinake?
Pastinake roh: 59 kcal je 100 g. Pastinake gekocht: 72 kcal. 1 Stück (80 g, Pastinake roh) hat 47 kcal, 7,8 g Kohlenhydrate (0,8 KE) und 475 mg Kalium.
Wie viele KE hat Pastinake?
9,7 g Kohlenhydrate je 100 g Pastinake roh, das sind 1,0 KE oder 0,8 BE. 1 Stück (80 g) entspricht 0,8 KE.
Wie viel Kalium hat Pastinake?
594 mg je 100 g Pastinake roh, nach der Einteilung dieser Seite hoch. Spannweite über alle Zubereitungen: 200 bis 1.100 mg.
Verliert Pastinake beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Pastinake laut BLS 319 mg Kalium je 100 g, roh 594 mg – 46 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Pastinake?
3,1 g Zucker je 100 g Pastinake roh, davon 0,3 g Fructose.
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Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Gemüse und Gemüseprodukte“ Pastinake mit anderem Lebensmittel vergleichen