Zubereitung
Was die Zubereitung bei Artischocke verändert
Werte je 100 g des zubereiteten Lebensmittels. Wer kocht, dünstet oder trocknet, verändert den Wassergehalt – deshalb unterscheiden sich die Zahlen auch ohne Zutaten. Mit Fett oder Salz zubereitete Varianten stehen so im BLS.
Alle Zubereitungen
Artischocke: Nährwerte je 100 g im Vergleich
| Zubereitung | kcal | KH (g) | KE | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kalium (mg) | Gluten / Laktose / vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Artischocke roh Grundform | 44 | 2,7 | 0,3 | 2,4 | 0,1 | 353 | frei · frei · vegan |
| Artischocke Konserve, abgetropft | 44 | 2,3 | 0,2 | 2,4 | 0,1 | 123 | frei · frei · vegan |
| Artischocke gekocht | 54 | 3,3 | 0,3 | 2,9 | 0,1 | 239 | frei · frei · vegan |
Jede Zeile führt zum Steckbrief mit Vitaminen, Mineralstoffen, Portionsrechner und der Herkunft jedes Werts. KE = Kohlenhydrate geteilt durch 10.
Häufige Fragen
Artischocke – kurz beantwortet
Ist Artischocke glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Artischocke laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Artischocke vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kalorien hat Artischocke?
Artischocke roh: 44 kcal je 100 g. Artischocke gekocht: 54 kcal. Portion (150 g, Artischocke roh) hat 66 kcal, 4,0 g Kohlenhydrate (0,4 KE) und 530 mg Kalium.
Wie viele KE hat Artischocke?
2,7 g Kohlenhydrate je 100 g Artischocke roh, das sind 0,3 KE oder 0,2 BE. Portion (150 g) entspricht 0,4 KE.
Wie viel Kalium hat Artischocke?
353 mg je 100 g Artischocke roh, nach der Einteilung dieser Seite hoch. Spannweite über alle Zubereitungen: 123 bis 353 mg.
Verliert Artischocke beim Kochen Kalium?
Gekocht hat Artischocke laut BLS 239 mg Kalium je 100 g, roh 353 mg – 32 % weniger. Ein Teil des Kaliums geht ins Kochwasser über; die Werte gelten je 100 g des zubereiteten Lebensmittels, also einschließlich der Wasseraufnahme oder -abgabe beim Garen.
Wie viel Zucker hat Artischocke?
2,5 g Zucker je 100 g Artischocke roh, davon 0,2 g Fructose.
Gerichte und Produkte
Weitere Lebensmittel mit Artischocke
Gerichte, Teile und Produkte aus dem BLS, deren Name mit Artischocke beginnt. Gluten, Laktose und vegan hängen hier oft vom Rezept ab.
Weiter
Tabellen und Werkzeuge
Kaliumreiche und kaliumarme Lebensmittel Kohlenhydrate-Tabelle mit KE Alle Lebensmittel der Gruppe „Gemüse und Gemüseprodukte“ Artischocke mit anderem Lebensmittel vergleichen