KFC veröffentlicht je Produkt Bezeichnung, Zutatenliste und Nährwerte je 100 g, bei zubereiteten Produkten auch je Portion. Allergene sind hier aus der Zutatenliste abgeleitet (die 14 Hauptallergene nach LMIV). KFC weist darauf hin, dass alle Hähnchenprodukte frisch paniert und in derselben Fritteuse zubereitet werden; Spuren von Weizen, Milch und Ei sind deshalb bei allen frittierten Produkten möglich.
Die Allergene in der Tabelle sind die, die laut Kette als Zutat enthalten sind. Ob ein Gericht für eine schwere Allergie oder Zöliakie infrage kommt, hängt von der Zubereitung im einzelnen Restaurant ab.