Für wen passt es?
Zwiebel Sahne Tortelloni: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Brühwürfel klare Fleischsuppe/ 2 Löffel klare Fleischsuppe Pulver → glutenfreie Brühe/Soße |
| Laktosefrei | mit Tausch | süße Sahne → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | süße Sahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | mit Tausch | Tortelloni (gibt es mit Fleisch- oder Gemüsefüllung) → eifreie Nudeln (Etikett prüfen) |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Brühwürfel klare Fleischsuppe/ 2 Löffel klare Fleischsuppe Pulver → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Tortelloni (gibt es mit Fleisch- oder Gemüsefüllung), Brühwürfel klare Fleischsuppe/ 2 Löffel klare Fleischsuppe Pulver; außerdem tauschen: süße Sahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
Benötigt werden:
- 1-2 Zwiebeln (je nach Größe und eigenem Geschmack)
- Margarine, Öl oder Fett zum Anbraten
- 200 g süße Sahne
- 500 g Tortelloni (gibt es mit Fleisch- oder Gemüsefüllung)
- 1 Brühwürfel klare Fleischsuppe/ 2 Löffel klare Fleischsuppe Pulver
Zubereitung
Zwiebel Sahne Tortelloni zubereiten
- Zwiebel(n) in Würfel schneiden
- In einer Pfanne die gewürfelten Zwiebeln in Öl oder Fett auf kleiner Flamme erwärmen bis sie eine klare, fast durchsichtige Konsistenz haben.
- Nun in die Pfanne ca. 200-250 ml Wasser geben (ablöschen).
- Temperatur erhöhen und vor sich hin köcheln lassen.
- In die Pfanne 1 Brühwürfel klare Fleischsuppe geben und
- Tortelloni in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ziehen lassen.
- Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Sahne hinzugeben (gut rühren dabei). (100-150 ml = ca. 1 Person; 200 ml = ca. 2 Personen)
- Die Pfanne wieder auf die Herdplatte stellen und aufkochen lassen.
- Eine Tortelloni aus dem Wasser fischen und unter kaltem Wasser abschrecken und testen.
- Sind die Tortelloni OK, alle in ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Zwiebel-Sahne-Sauce mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen und abschmecken.
Tipps
Tipps und Varianten
- Nicht zu viel Sahne verwenden, da der Geschmack der Sahne zu stark zur Geltung kommt.
- Wenn die Zwiebel-Sahne-Sauce nicht den richtigen Pepp bekommt noch einen halben Suppen Würfel oder halben Löffel klare Fleischsuppe hinzugeben.
- Heiß Geniessen (kalt schmeckt's nicht)
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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