Für wen passt es?
Versunkener Kirschkuchen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eigelbe, Eiweiße |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eigelbe, Eiweiße |
| Fructosearm | passt nicht | enthält Kirschen |
Zutaten
Zutaten
- 300g Kirschen
- 5 Eigelbe
- 180g Zucker
- 80g Butter oder Margarine
- 180g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 5 Eiweiße
- 1/2 Tasse Puderzucker
Zubereitung
Versunkener Kirschkuchen zubereiten
- Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
- Eine runde Backform mit einem Durchmesser von 28cm einfetten und bemehlen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl zusammen mit dem Backpulver mischen und sieben.
- Die Eigelbe zusammen mit 90g Zucker und der Butter/Margarine schaumig rühren.
- Dann die Backpulver-/Mehl-Mischung nach und nach unter die Butter-Eigelbmasse heben.
- Restlichen Zucker mit den Eiweißen steifschlagen und unter den Teig heben.
- Teig in die Form füllen.
- Kirschen auf dem Teig verteilen und mit dem Stiel eines Kochlöffels leicht eindrücken.
- 50-60 Minuten backen, dabei sinken die Kirschen in den Kuchen ein.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipps
Tipps und Varianten
- man kann statt Kirschen auch Himbeeren, Stachelbeeren oder Rhabarber-Stückchen verwenden
Tomlux, am 15.12.2016
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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