Für wen passt es?
Streuseltraum: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Schmand → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Butter → Margarine oder Pflanzenöl; Schmand → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Butter → Margarine oder Pflanzenöl; Schmand → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt nicht | enthält Pflaumenmus |
Zutaten
Zutaten
- 400g Butter
- 750g Mehl
- 400g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- Salz
- 4 Eier
- 500g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 900g Pflaumenmus
Zubereitung
Streuseltraum zubereiten
- Ofen bei 190° Ober-/Unterhitze vorheizen
- Butter schmelzen
- Während dessen Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung mit der geschmolzenen Butter und zwei Eiern zu Bröseln verarbeiten (es soll kein Teig geknetet werden)
- Ein Blech mit hohem Rand (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und zwei Drittel der Brösel darauf zu einem Boden flach drücken
- Den Schmand mit den restlichen zwei Eiern und dem Vanillezucker verrühren und auf dem Teigboden verteilen.
- Das Pflaumenmus geschmeidig rühren und in groben Klecksen überall auf dem Kuchen verteilen
- Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen
- Ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht Farbe annimmt (er sollte nicht zu braun werden).
Thor1, am 04.02.2010
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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