Für wen passt es?
Spanische Fischplatte: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt nicht | enthält Stücke Kabeljaufilet |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt nicht | enthält Weißwein, Salz, Pfeffer, etwas Essig, etwas Zucker, abgeriebene Zitronenschale |
| Vegan | passt nicht | enthält Stücke Kabeljaufilet; außerdem tauschen: Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 2 Stücke Kabeljaufilet
- 1 Fenchelknolle
- 250 g Kirschtomaten
- 10 grüne Oliven ohne Stein
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 50 ml Weißwein
- Salz, Pfeffer, etwas Essig, etwas Zucker, abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
Spanische Fischplatte zubereiten
- Fisch salzen und pfeffern
- Butter und 1 EL Öl erhitzen, Fisch darin braten
- Warm stellen
- Fenchel in dünne Scheiben schneiden
- Fenchel und Tomaten im restlichen Öl dünsten, würzen
- Oliven und Weißwein dazugeben
- Gemüse auf eine Platte geben, den Fisch darauflegen
- Wenn möglich, mit Fenchelgrün oder frischem Dill anrichten
Tipps
Tipps und Varianten
- Wer es gerne schärfer hat, streut noch Chilifäden oder Chiliflocken darüber
- Lecker sind auch gebratene Orangenscheiben dazu
Ingeborg, am 03. Dezember 2022
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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