Für wen passt es?
Scottish Crumpets: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Milch → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Milch → Hafer- oder Sojadrink |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält großes Ei |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält großes Ei; außerdem tauschen: Esslöffel Zucker oder Honig → Ahorn- oder Reissirup; Milch → Hafer- oder Sojadrink |
| Fructosearm | mit Tausch | Esslöffel Zucker oder Honig → Traubenzucker oder Reissirup |
Zutaten
Zutaten
- 1 Esslöffel Zucker oder Honig
- 250 gr. Mehl
- 1 großes Ei
- 375 ml Milch
- 3 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
Scottish Crumpets zubereiten
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken.
- Das Ei, den Zucker oder Honig und die Milch verrühren
- Die Flüssigkeit in die Mitte der Schüssel geben und alles miteinander gleichmäßig vermengen, aber nicht "schlagen".
- Löffelweise in eine heiße Pfanne geben. Den Teig gleichmäßig in einer heißen, gefetteten Pfanne verteilen.
- 1 - 2 min. auf jeder Seite backen. Die Crumpets sollten leicht braun sein. In einem Tuch aufbewahren und warm servieren.
Tipps
Tipps und Varianten
- "Scottish Crumpets" sind von ihrer Konsistenz her flüssiger als "Scottish Pancakes".
- "Scottish Crumpets" werden zusammengerollt gegessen.
- Crumpets with prunes and cream.
Columbandenairn, am 17.09.2004
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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