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Rezept · Salate

schwedischer Gurkensalat

Rezept aus dem freien Wikibooks-Kochbuch, geprüft auf Gluten, Laktose, Fructose, die 14 Allergene und vegane Zutaten. Mit Profil siehst du oben sofort, ob es zu dir passt.

Symbolbild zum Rezept schwedischer Gurkensalat: das fertige Gericht auf einem hellen Teller angerichtet
Symbolbild, KI-erzeugt aus der Zutatenliste – zeigt nur Zutaten, die im Rezept stehen.

Für wen passt es?

schwedischer Gurkensalat: glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.

MerkmalEinordnungWarum / was tauschen
Glutenfreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Laktosefreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Milch (Allergie)passtkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Eipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Nüsse und Erdnüssepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Selleriepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Senfpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sojapasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sesampasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Fischpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Krebstierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Weichtierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Lupinepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sulfitepasst nichtenthält Essigessenz
Veganpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Fructosearmpasstkeine betroffene Zutat gefunden

Zutaten

Zutaten

  • 2 Salatgurken
  • 1 TL Salz

für das Dressing

  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Essigessenz
  • 1 EL Petersilie
  • 1-2 TL weißer Pfeffer
  • 1 TL Salz

Zubereitung

schwedischer Gurkensalat zubereiten

Die Gurken werden so dünn wie möglich in Scheiben geschnitten und gesalzen. Dann werden sie in einer Schüssel ausgelegt und etwa eine halbe Stunde lang beschwert (z.B. mit einem schweren Gegenstand auf einem Teller). Danach wird die noch vorhandene Flüssigkeit so gut es geht aus den Gurken herausgepresst.

In der Zwischenzeit werden die Zutaten für das Dressing zusammengegeben und über die ausgepressten Gurken gegeben.

Der Salat soll in der Marinade noch eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nachrechnen

Nährwerte, KE und Kalium

Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.

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