Für wen passt es?
Scharfe Kokos-Hühnersuppe: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Hähnchenfleisch |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (4 Portionen)
- 300 g Hähnchenfleisch
- 500 ml Kokosmilch, ungesüßt
- 40 g Ingwer, geschält und fein geschnitten
- 1 TL Zitronengras
- 1 TL Samba Olek
- 2 EL Zitronensaft
- 6 mittelgr. Champignons
- 10 Basilikumblätter
- 12 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Scharfe Kokos-Hühnersuppe zubereiten
- Hühnerfleisch in Streifen schneiden, in einem Liter Wasser aufkochen und alles ausser Tomaten, Basilikum und Zitronensaft dazugeben.
- Rund 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Vor dem Anrichten die restlichen Zutaten hinzugeben und noch einmal fünf Minuten ziehen lassen.
Tipps
Tipps und Varianten
- Statt Champingons schmecken auch Chitakepilze sehr gut
- Auch Reisnudeln oder Chinesische Mie-Nudeln eignen sich gut als Einlage
Thorsten Alge, am 25.12.2007
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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