Für wen passt es?
Rosinenbrötchen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt nicht | enthält Mehl; außerdem tauschen: Tütchen Backpulver (Nimmt man mehr, schmecken die Brötchen leicht bitter) → glutenfreies Brot |
| Laktosefrei | mit Tausch | Sahnequark, 40% → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Sahnequark, 40% → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Ei |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt nicht | enthält Esslöffel Rosinen |
| Vegan | passt nicht | enthält Ei; außerdem tauschen: Sahnequark, 40% → Hafer- oder Sojacuisine; Teelöffel Honig oder 1 Teelöffel Zucker → Ahorn- oder Reissirup |
| Fructosearm | passt nicht | enthält Esslöffel Rosinen; außerdem tauschen: Teelöffel Honig oder 1 Teelöffel Zucker → Traubenzucker oder Reissirup |
Zutaten
Zutaten (4 Portionen)
- 250 g Mehl
- 3 Esslöffel Rosinen
- 250 g Sahnequark, 40%
- 1 Teelöffel Honig oder 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 1/2 Tütchen Backpulver (Nimmt man mehr, schmecken die Brötchen leicht bitter)
Zubereitung
Rosinenbrötchen zubereiten
- Ofen auf 180° C vorheizen (gilt für Elektro wie für Umluft).
- Quark, Ei und Honig mit dem Mixer verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Verrühren.
- Die Rosinen dazugeben. Wird der Teig zu fest, 2 bis 3 Esslöffel Milch dazugeben. Verrühren.
- Backpapier auf das Blech legen.
- Mit einem Esslöffel Teig aufs Blech klecksen - das ergibt 10 normal große Brötchen oder 15 kleine.
- 15 bis 20 Minuten backen. Ein paar Minuten auskühlen lassen, warm schmecken sie ausgezeichnet.
Kleinere Brötchen sind gut geeignet für Kindergarten, Büro oder Picknick.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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