Für wen passt es?
Ringelblumen im Bierteig: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl → glutenfreie Mehlmischung; Bier → glutenfreies Bier |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Ei |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Ei |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 Ei
- 125 ml Bier
- 12-15 Ringelblumenköpfe je nach Größe
- Olivenöl
Zubereitung
Ringelblumen im Bierteig zubereiten
- Mehl, Bier und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen
- 1 EL Öl unterrühren und ein steif geschlagenes Eiweiß unterheben
- Süße Variante: Zucker, Honig und/oder ausgekratzte Vanillestange zufügen
- Pikante Variante: Salz, Muskatnuss, Curry und/oder Kräuter nach Belieben zufügen
- Ringelblumen mit dem Bierteig umhüllen und in heißem Öl im Topf oder in der Friteuse einige Minuten goldbraun ausbacken
Tipps
Tipps und Varianten
- Die Ringelblumen können als Vorspeise, Nachspeise oder Zugabe zu einem anderen Gericht gereicht werden, in der süßen Variante etwa mit einer Kugel Eis.
Ingeborg, am 09.11.2019
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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