Für wen passt es?
Raita: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | mit Tausch | Vollmilchjoghurt → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Vollmilchjoghurt → Hafer- oder Sojadrink |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt nicht | enthält schwarze Senfkörner (Asialaden) |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | mit Tausch | Vollmilchjoghurt → Hafer- oder Sojadrink |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (6 Personen)
für 6 Personen
- 250 g Vollmilchjoghurt
- 1-2 Salatgurken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL schwarze Senfkörner (Asialaden)
- 1/2 TL geriebener Ingwer
Zubereitung
Raita zubereiten
- Gurke schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden oder grob reiben.
- Kreuzkümmel und Senf ohne Fett in der Pfanne rösten (Vorsicht, der Senf springt bei hoher Hitze schnell auf). Im Mörser oder einer Gewürzmühle fein mahlen.
- Alle Zutaten vermengen und vor dem Servieren ziehen lassen.
Tipps
Tipps und Varianten
- Wird ein Teil des Joghurts durch Quark ersetzt, erhält man eine etwas festere Konsistenz.
kochhaus, Januar 2008
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
Alle Rezepte nach deinem Profil filtern · Profil einstellen · Allergen-Übersetzer