Für wen passt es?
Quarkbällchen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Quark → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Quark → pflanzliche Alternative (Soja, Kokos); Milch → Hafer- oder Sojadrink |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Quark → pflanzliche Alternative (Soja, Kokos); Milch → Hafer- oder Sojadrink |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 150g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin- oder Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Quarkbällchen zubereiten
- Backpulver mit dem Mehl mischen
- Nach und nach die Zutaten (von oben nach unten) zu einem glatten Teig verarbeiten
- Nach und nach mit zwei Esslöffeln tischtennisballgroße (oder etwas größere) Teigportionen vom Teig abstechen und in der Friteuse goldbraun ausbacken
- Mit Puderzucker bestreuen
Tipps
Tipps und Varianten
- Nicht zu viele auf einmal ins Fett geben
- Schmecken frisch natürlich am besten
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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