Für wen passt es?
Quarkauflauf mit Aprikosen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Feine Speisestärke → Maisstärke |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt nicht | enthält abgezogene, gehackte Mandeln |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (4 Portionen)
- 3 Eier
- 50 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillearoma
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 75 g Feine Speisestärke
- 500 g
- (1 Dose (460 g Abtropfgewicht) oder 700 g frische Früchte)
- 40 g abgezogene, gehackte Mandeln
- 1–2 EL Butter
Zubereitung
Quarkauflauf mit Aprikosen zubereiten
- Eier trennen
- Margarine, Zucker, Eigelb, Vanillearoma, Zitronensaft und -schale, Speisestärke und Quark mit einem Handrührgerät gründlich vermengen
- Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
- Aprikosen
- aus der Dose: abtropfen lassen
- frisch: kurz in kochendes Wasser geben, häuten, halbieren und die Steine entfernen
- Die Hälfte der Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit den Aprikosen belegen und dann die restliche Quarkmasse darüber verteilen
- Mandeln und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) für etwa 50 Minuten backen bis der Quarkauflauf goldgelb ist
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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