Für wen passt es?
Preiselbeertorte: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | mit Tausch | Pkg Schlagsahne → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Pkg Schlagsahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt nicht | enthält gemahlene Haselnüsse |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Pkg Schlagsahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 150g Margarine
- 1 Pkg Vanillinzucker
- 4 Eier
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 30g Kakao
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Pkg Schlagsahne
- 450g frische Preiselbeeren oder ½ Glas Preiselbeermarmelade
Zubereitung
Preiselbeertorte zubereiten
Tortenboden-Zubereitung:
- Margarine schaumig rühren
- Vanillezucker und Eier nach und nach hinzugeben
- gemahlene Haselnüsse, Kakao und Backpulver vermischen und dazugeben
- Eine runde Springform vorbereiten: Boden mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter einfetten
- Teig in die Springform hineingießen und glattstreichen
- Etwa 30 Minuten bei 175-200 Grad backen
- Den Tortenboden gut auskühlen lassen
Tortenbelag-Zubereitung:
- Sahne steifschlagen
- Preiselbeeren unter die Sahne mischen
Vervollständigung der Torte:
- Die Oberfläche des Tortenbodens durch Wegschneiden eventueller Unebenheiten mit einem Messer begradigen
- Den Tortenboden kopfüber auf eine Tortenplatte geben, so dass die glatte Seite nach oben zeigt
- Den Tortenboden in der Mitte durchschneiden (z. B. mit Hilfe eine Fadens)
- Den unteren Boden mit der Preiselbeer-Sahne Mischung bestreichen, die nun obere Hälfte wieder auflegen und Rand und Oberfläche bestreichen.
- Vor dem Verzehr einige Stunden kalt stellen
Tipps
Tipps und Varianten
- Statt gemahlener Haselnüsse kann man auch sehr gut gemahlene Mandeln verwenden.
- Schön sieht es aus, wenn man abschließend die Torte mit Schokoladenstreuseln bestreut.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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