Für wen passt es?
Pizzaboden: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt nicht | enthält Mehl; außerdem tauschen: Stärke → Maisstärke |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt nicht | enthält Sojamilch |
| Ohne Sesam | passt nicht | enthält Fett und Sesam fürs Backblech |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | mit Tausch | Fett und Sesam fürs Backblech → vegane Variante (Etikett prüfen) |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 350 g Mehl
- 150 g Stärke
- 1 Packung Hefe
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 100 ml Sojamilch
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Fett und Sesam fürs Backblech
Zubereitung
Pizzaboden zubereiten
- Hefe und Zucker mit dem Wasser verrühren und 10 Minuten gären lassen
- Mit den anderen Zutaten vermischen und mindestens fünf Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten
- 15 Minuten bei Wärme (im Ofen bei ~50 °C oder zugedeckt auf der Heizung) gehen lassen
- Das Backblech einfetten und mit Sesam bestreuen
- Teig ausrollen, Ränder formen, und noch einmal 15 Minuten bei Wärme gehen lassen
- Falls nötig, noch einmal nachrollen
Tipps
Tipps und Varianten
- Ist auch zur späteren Verwendung einfrierbar
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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