Für wen passt es?
Neuenburger Weissweinsuppe: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Gemüsebouillon → glutenfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Laktosefrei | passt nicht | enthält Sauerhalbrahm |
| Ohne Milch (Allergie) | passt nicht | enthält Sauerhalbrahm |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Gemüsebouillon → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt nicht | enthält Weißwein |
| Vegan | passt nicht | enthält Sauerhalbrahm |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (4 Portionen)
- 3 dl Gemüsebouillon
- 3 dl Weißwein
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- 2 dl Sauerhalbrahm
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 EL frische Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt, nach Belieben
Zubereitung
Neuenburger Weissweinsuppe zubereiten
- Bouillon und Weißwein mit dem Lorbeerblatt und der Nelke aufkochen
- Zudecken und 20 Minuten ziehen lassen
- Gewürze entfernen
Tipps
Tipps und Varianten
- Verwenden Sie dazu als Snack noch Käse-Krümel Stängel oder Ähnliches
Chefkoch, am 03.09.2009
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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