Für wen passt es?
Mutter Horns Nußecken: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Weizenmehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Schokoladenglasur → laktosefreie Schokolade |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Butter → Margarine oder Pflanzenöl; Schokoladenglasur → milchfreie Zartbitterschokolade (Etikett prüfen) |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt nicht | enthält gehackte Haselnüsse, gehackte Mandeln; außerdem tauschen: Schokoladenglasur → nussfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Butter → Margarine oder Pflanzenöl; Schokoladenglasur → milchfreie Zartbitterschokolade (Etikett prüfen) |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 130 g Margarine
Für den Belag:
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 200 g gehackte Mandeln
- 7 EL Aprikosenmarmelade
- 2 Pck. Vanillezucker
- Schokoladenglasur
- 4 Esslöffel Wasser
Zubereitung
Mutter Horns Nußecken zubereiten
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Für die Vorbereitung des Belages Wasser, Zucker und Butter aufkochen.
- Dann die Haselnüsse und die Mandeln untermischen und abkühlen lassen.
- Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig bereiten.
- Den Mürbeteig auf einem Backblech gleichmäßig ausrollen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Anschließend den abgekühlten, vorbereiteten Belag darüberstreichen.
- Backblech für ca. 20 - 30 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben. Das Gebäck soll gut hellbraun sein.
- Dann abkühlen lassen und noch warm in die entsprechenden Ecken schneiden.
- Die beiden spitzen Ecken der Nußecken mit Schokoladenglasur überziehen.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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