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Rezept · Desserts und Süßes

Mousse au chocolat ohne Sahne

Rezept aus dem freien Wikibooks-Kochbuch, geprüft auf Gluten, Laktose, Fructose, die 14 Allergene und vegane Zutaten. Mit Profil siehst du oben sofort, ob es zu dir passt.

Symbolbild zum Rezept Mousse au chocolat ohne Sahne: das fertige Gericht auf einem hellen Teller angerichtet
Symbolbild, KI-erzeugt aus der Zutatenliste – zeigt nur Zutaten, die im Rezept stehen.

Für wen passt es?

Mousse au chocolat ohne Sahne: glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.

MerkmalEinordnungWarum / was tauschen
Glutenfreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Laktosefreimit TauschSchokolade → laktosefreie Schokolade
Ohne Milch (Allergie)mit TauschSchokolade → milchfreie Zartbitterschokolade (Etikett prüfen)
Ohne Eipasst nichtenthält Eier
Ohne Nüsse und Erdnüssemit TauschSchokolade → nussfreie Variante (Etikett prüfen)
Ohne Selleriepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Senfpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sojapasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sesampasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Fischpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Krebstierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Weichtierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Lupinepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sulfitepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Veganpasst nichtenthält Eier; außerdem tauschen: Schokolade → milchfreie Zartbitterschokolade (Etikett prüfen)
Fructosearmpasstkeine betroffene Zutat gefunden

Zutaten

Zutaten (2 Personen)

  • 200g Schokolade
  • 4 Eier

Zubereitung

Mousse au chocolat ohne Sahne zubereiten

  • Eier trennen,
  • Eigelb verrühren,
  • Eischnee steif schlagen.
  • Blockschokolade in einer Pfanne schmelzen,
  • die geschmolzene Schokolade von der Flamme nehmen und
  • das Eigelb flink mit einem Holzkochlöffel unterrühren.
  • Den Eischnee vorsichtig mit dem Kochlöffel unterheben.
  • In Portionsschälchen füllen und für ca. 2h in den Gefrierschrank stellen, zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.
  • Ca. 15min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Hinweis: Die angegebenen Mengen reichen nur für 2 Personen aus

Tipps

Tipps und Varianten

  • Zur Verzierung eigenen sich kleine Pfefferminzblättchen.
  • Variante mit Sahne

fr:Livre de cuisine/Mousse au chocolat (3)

Nachrechnen

Nährwerte, KE und Kalium

Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.

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