Für wen passt es?
Mojo rojo: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt nicht | enthält Balsamico |
| Vegan | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 6 EL Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 5 frische Chilischoten
- 5 frische Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel (ganze Körner gemörsert, alternativ gemahlen)
- 5 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- 1 Tomate oder 1/2 Döschen Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Mojo rojo zubereiten
- Chilischoten entkernen und kleinschneiden
- Knoblauch schälen und kleinschneiden
- Alle Zutaten zusammen pürieren. ggf. etwas Wasser hinzugeben.
- Die Soße sollte mindestens 1 Tag lang im Kühlschrank stehen. Erst dann entfaltet sich der Geschmack richtig.
Tipps
Tipps und Varianten
- die Menge der Zutaten lässt sich je nach persönlichem Geschmack beliebig variieren.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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