Für wen passt es?
Lachslasagne: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Lasagneblätter → glutenfreie Nudeln; Mehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Sahne → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Sahne → Hafer- oder Sojacuisine; Butter → Margarine oder Pflanzenöl; Milch → Hafer- oder Sojadrink |
| Ohne Ei | mit Tausch | Lasagneblätter → eifreie Nudeln (Etikett prüfen) |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt nicht | enthält Knollensellerie, Stange Stangensellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt nicht | enthält Lachs (frisches Lachsfilet, Räucherlachs oder Stremellachs) |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Lachs (frisches Lachsfilet, Räucherlachs oder Stremellachs); außerdem tauschen: Sahne → Hafer- oder Sojacuisine; Butter → Margarine oder Pflanzenöl; Milch → Hafer- oder Sojadrink |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g Knollensellerie
- 1 Stange Stangensellerie
- 1 Stange Lauch
- 1-3 Möhren je nach Größe
- 1-2 Knoblauchzehen
- 200 g Lachs (frisches Lachsfilet, Räucherlachs oder Stremellachs)
- 150 g Lasagneblätter
- 50 g Sahne
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
Zubereitung
Lachslasagne zubereiten
- Gemüse fein würfeln, Lachs in mundgerechte Stücke schneiden
- Gemüse in 1 EL Butter andünsten, Sahne zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen, Milch angießen, ca. 7 Minuten köcheln lassen und würzen
- Etwas Béchamelsoße in eine ofenfeste Form geben, mit Lasagneblättern auslegen
- Dann etwas Gemüsemischung, Lachs und Kräuter darauf verteilen, Soße darübergießen und wieder mit Nudelblättern bedecken
- So weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
- Lasagne in 45 Minuten goldbraun backen
Tipps
Tipps und Varianten
- Raffiniert: nicht nur eine Lachssorte verwenden, sondern zum Beispiel frischen Lachs und Räucherlachs
- Die Gemüsezutaten können je nach Vorrat variiert werden, etwa mit Zucchini, Kürbis oder Brokkoli
Ingeborg, am 24. Dezember 2021
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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