Für wen passt es?
Kirschsahneeis (diabetikergeeignet): glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | mit Tausch | Kochsahne 15% → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Kochsahne 15% → Hafer- oder Sojacuisine; optional: Splitter von Bitterschokolade (Xylit, Erythrit, Stevia) → milchfreie Zartbitterschokolade (Etikett prüfen) |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | mit Tausch | optional: Splitter von Bitterschokolade (Xylit, Erythrit, Stevia) → nussfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | mit Tausch | Kochsahne 15% → Hafer- oder Sojacuisine; optional: Splitter von Bitterschokolade (Xylit, Erythrit, Stevia) → milchfreie Zartbitterschokolade (Etikett prüfen) |
| Fructosearm | passt nicht | enthält bis 600 g Süßkirschen |
Zutaten
Zutaten
- 500 bis 600 g Süßkirschen
- 10 cl Rum
- 350 g Kochsahne 15%
- 2 EL Kokosfett
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 4 EL Erythrit oder Xylit
- 1 Messerspitze Sucralose zur Verstärkung der Süßkraft
- 1 Prise Salz
- optional: Splitter von Bitterschokolade (Xylit, Erythrit, Stevia)
Zubereitung
Kirschsahneeis (diabetikergeeignet) zubereiten
Wie entkernt man am einfachsten die Kirschen ohne Kirschentsteiner? Einfach die Kirschen durch die feine Seite einer Schneidscheibe der Küchenmaschine in die Rührschüssel schnippeln. Das Kirschfleisch geht nach unten, die Kerne bleiben oben und können mit dem Löffel weggenommen werden.
- Eismaschine vorbereiten und Kühlung starten.
- Kirschen waschen, trocknen, entstielen und entkernen
- Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine oder den Mixer geben und gründlich vermischen.
- Masse in die gekühlte Eismaschine geben und den Rührer starten.
- Fertiges Eis in gekühlte Schalen füllen und servieren.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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