Für wen passt es?
Kartoffelpuffer: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Weizenmehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (8 Personen)
- 1 kg rohe Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 3 Eier
- 4 EL Weizenmehl
- 1 TL Salz
- eine Prise Pfeffer
- eine Prise Muskat
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Kartoffelpuffer zubereiten
- Geschälte Kartoffeln und Zwiebel reiben
- Alle anderen Zutaten zugeben und vermischen
- Traditionell werden in einer Pfanne je 3 ovale Fladen mit Öl von beiden Seiten knusprig gebraten
Tipps
Tipps und Varianten
- Passt auch als Beilage zu Suppen
- Traditionell werden sie mit Apfelmus gegessen.
- Werden in einigen Regionen auch mit Pflaumenmus oder Rübensirup gegessen.
- Können auch pikant angerichtet werden. z.B. mit Zaziki oder Kräuterquark, Räucherlachs oder Sauerkraut.
- Kartoffelpuffer eignen sich auch als Brotbelag
Varianten
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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