Für wen passt es?
Indische Linsensuppe: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Garam Masala → glutenfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Laktosefrei | mit Tausch | saure Sahne → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | saure Sahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Gemüßebrühe → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | mit Tausch | Gemüßebrühe → Gemüsebrühe; saure Sahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40g Ghee (wenn nicht vorhanden Margarine mit Öl mischen)
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Msp. Kurkuma
- 3 Kardamom
- 200g rote Linsen
- 1 kl. Dose Kokosmilch
- 600 ml Gemüßebrühe
- 1 kl. Dose Tomaten
- Salz & Pfeffer
- saure Sahne
Zubereitung
Indische Linsensuppe zubereiten
- Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch hacken und mit Ghee in einem Topf anschwitzen
- Anschließend Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und die Linsen hinzugeben. Kurz anschwitzen lassen bis der Duft der Gewürze hochsteigt.
- Dann mit der Kokosmilch und Gemüßebrühe ablöschen. Die Tomaten dazugeben und auf mit mäßiger Hitze ca. 20 min köcheln lassen.
- Zum Schluss die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurer Sahne servieren.
Tipps
Tipps und Varianten
- Dazu schmecken die indischen Papadams oder Fladenbrot
- Die Gewürze, Linsen und Kokosmilch bekommt man fast in jedem Asialaden
Norina, am 11.07.2012
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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