Für wen passt es?
Hähnchen-Curry mit Bohnen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Gemüsebrühe (instant) → glutenfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Gemüsebrühe (instant) → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Hähnchenbrustfilet |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (4 Personen)
- 400 g grüne Bohnen
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Chilischote
- 50 g frischer Ingwer
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Basmati-Reis
- 1 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer, viel Curry
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe (instant)
- 1-2 Limetten
Zubereitung
Hähnchen-Curry mit Bohnen zubereiten
- Bohnen waschen, putzen, schräg halbieren
- In wenig kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten garen und abgießen
- Möhren schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden
- Zwiebel abziehen und würfeln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
- Chilischote fein hacken, Ingwer fein reiben
- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden
- Reis nach Packungsanweisung garen
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustwürfel anbraten, Gemüse zugeben, würzen
- Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen und ein etwa 5 Minuten köcheln lassen
- 1 Limette auspressen, Saft dazugeben
- Curry wahlweise mit gehacktem Koriander, Limettenspalten und Chilifäden servieren
Tipps
Tipps und Varianten
- Ich habe die Erfahrung gemacht, dass das Curry noch besser schmeckt, wenn es lange in der Pfanne war und gut durchgezogen war.
- Sehr lecker finde ich die Chilifäden, mit denen man das fertige Gericht aufpeppen kann.
Ingeborg, am 13. September 2021
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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