Für wen passt es?
Grünkohl: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Gemüsebrühe → glutenfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Gemüsebrühe → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt nicht | enthält Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält durchwachsener Speck |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1 kg Grünkohl (frisch oder tiefgefroren)
- 3 Zwiebeln
- 200 g durchwachsener Speck
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Grünkohl zubereiten
- Frischen Grünkohl von den dicken Mittelrippen befreien und klein schneiden
- Zwiebel und Speck in Würfel schneiden
- Beides andünsten, Grünkohl und Brühe dazugeben und würzen
- Mindestens eine Stunde lang kochen
Tipps
Tipps und Varianten
- Auf dem Foto oben wurde der Grünkohl mit Fischpflanzl und Bratkartoffeln kombiniert.
Ingeborg, am 21.11.2019
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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