Für wen passt es?
Grießklößchen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Hartweizengrieß → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Milch → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Milch → Hafer- oder Sojadrink; Butter → Margarine oder Pflanzenöl; nach Geschmack etwas geriebene Zitronenschale oder Muskatnuss oder geriebener Parmesankäse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Milch → Hafer- oder Sojadrink; Butter → Margarine oder Pflanzenöl; nach Geschmack etwas geriebene Zitronenschale oder Muskatnuss oder geriebener Parmesankäse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 100 g Hartweizengrieß
- 1/4 Liter Milch
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Butter
- 1-2 Eier
- nach Geschmack etwas geriebene Zitronenschale oder Muskatnuss oder geriebener Parmesankäse
Zubereitung
Grießklößchen zubereiten
Zur Zubereitung wird die Milch mit etwas Salz und einem Esslöffel Butter aufgekocht, dann der Grieß mit den Gewürzen untergerührt bis er sich vom Topfboden löst und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat. Vom Feuer nehmen und ein bis zwei Eier unterrühren. Ist die Masse etwas abgekühlt, werden mit zwei in Wasser getauchten Löffeln kleine Klöße geformt und in heiße, aber nicht kochende Brühe gegeben. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar.
Grießklößchen können auch in Salzwasser gegart und anschließend mit Käse und Butter überbacken werden.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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