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Rezept · Hauptgerichte und Beilagen

Geschmorter Wirsing in Sauerrahm

Rezept aus dem freien Wikibooks-Kochbuch, geprüft auf Gluten, Laktose, Fructose, die 14 Allergene und vegane Zutaten. Mit Profil siehst du oben sofort, ob es zu dir passt.

Symbolbild zum Rezept Geschmorter Wirsing in Sauerrahm: das fertige Gericht auf einem hellen Teller angerichtet
Symbolbild, KI-erzeugt aus der Zutatenliste – zeigt nur Zutaten, die im Rezept stehen.

Für wen passt es?

Geschmorter Wirsing in Sauerrahm: glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.

MerkmalEinordnungWarum / was tauschen
Glutenfreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Laktosefreimit TauschSchmand → laktosefreie Variante
Ohne Milch (Allergie)mit TauschButter → Margarine oder Pflanzenöl; Schmand → Hafer- oder Sojacuisine
Ohne Eipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Nüsse und Erdnüssepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Selleriepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Senfpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sojapasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sesampasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Fischpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Krebstierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Weichtierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Lupinepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sulfitepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Veganmit TauschButter → Margarine oder Pflanzenöl; Schmand → Hafer- oder Sojacuisine
Fructosearmpasstkeine betroffene Zutat gefunden

Zutaten

Zutaten

  • 1 Wirsing
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 2 Teel. Majoran, getr.
  • 2 Teel. Paprikapulver, edelsüß
  • 200 g Schmand
  • Pfeffer
  • Salz
  • 200 g Sahne

Zubereitung

Geschmorter Wirsing in Sauerrahm zubereiten

Zuerst den Wirsing putzen und achteln. Die Möhren schälen und in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Zwiebeln und die Möhren in einem flachen Topf kurz mit Butter anschwitzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und 100 ml Wasser angießen und den Schmand unterrühren. Wirsing in den Topf setzen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze 10-15 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

Den Wirsing aus dem Topf nehmen. Die Sahne und das Paprikapulver unter die Sauce rühren, den Majoran hinzugeben. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.

Wirsing auf dem Teller anrichten und die Sauce darüber geben. Als Beilage eignen sich z.B. Röstkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Mingi, am 26.02.2006

Nachrechnen

Nährwerte, KE und Kalium

Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.

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