Für wen passt es?
Frühlingssalat mit Löwenzahnblüten: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält gekochte Wachteleier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält gekochte Wachteleier |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1 - 2 Stück Kopfsalat
- 1 Lollo rossa
- 100 g Feldsalat
- 50 g Löwenzahnblätter
- 1 mittelgroße Tomate
- 1 - 2 gekochte Wachteleier
Zubereitung
Frühlingssalat mit Löwenzahnblüten zubereiten
- Salat und Löwenzahnblätter waschen
- Wasser, Salz und Zucker miteinander verrühren, dazu Weinessig
- Bärlauchöl unter leichtem Rühren in die Vinaigrette rühren
- Öl am Schluss dazu, dann vermischt es sich besser
- Fein geschnittenen Bärlauch in die Vinaigrette, über Salat gießen
- Leicht durchmischen und anrichten..
- ..mit Tomatenstücken und 1 - 2 halbierten Wachteleiern
Tipps
Tipps und Varianten
Statt Kopfsalat eignet sich genau so gut oder vielleicht noch besser Schnittsalat oder Pflücksalat. Bärlauchöl kann man selber herstellen: Junge, frische Bärlauchblätter ganz klein schneiden und in Olivenöl ein paar Tage lang bei Zimmertemperatur einlegen. Tomaten entkernen, das Innere herausschneiden.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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