Für wen passt es?
Früchtebrot: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt nicht | enthält Weizenmehl Type 405 |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt nicht | enthält Ungeschälte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt nicht | enthält Rosinen |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier |
| Fructosearm | passt nicht | enthält Getrocknetes Mischobst (Aprikosen, Pflaumen, Birnen, Apfelringe), Getrocknete Feigen, Rosinen |
Zutaten
Zutaten
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 175 g Getrocknetes Mischobst (Aprikosen, Pflaumen, Birnen, Apfelringe)
- 80 g Ungeschälte Mandeln
- 100 g Haselnüsse
- 125 g Getrocknete Feigen
- 50 g Walnüsse
- 250 g Rosinen
- 140 g Weizenmehl Type 405
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Messerspitze Zimt
Zubereitung
Früchtebrot zubereiten
- Mischobst in kleine Stücke schneiden, ca 1/2 cm groß. Ungeschälte Mandeln halbieren. Haselnüsse vierteln. Feigen klein schneiden. Walnüsse grob hacken.
- Weizenmehl mit Backpulver und Zimt vermischen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen. Alle Zutaten zugeben, bis auf das Mehl.
- Zuletzt das Mehlgemisch untermischen.
- Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinstreichen.
- Im Backofen 60 Minuten backen.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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