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Rezept · Hauptgerichte und Beilagen

Fisch mit Kartoffelkruste

Rezept aus dem freien Wikibooks-Kochbuch, geprüft auf Gluten, Laktose, Fructose, die 14 Allergene und vegane Zutaten. Mit Profil siehst du oben sofort, ob es zu dir passt.

Symbolbild zum Rezept Fisch mit Kartoffelkruste: das fertige Gericht auf einem hellen Teller angerichtet
Symbolbild, KI-erzeugt aus der Zutatenliste – zeigt nur Zutaten, die im Rezept stehen.

Für wen passt es?

Fisch mit Kartoffelkruste: glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.

MerkmalEinordnungWarum / was tauschen
Glutenfreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Laktosefreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Milch (Allergie)mit TauschMozzarella oder ein anderer geriebener Käse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken
Ohne Eipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Nüsse und Erdnüssepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Selleriepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Senfpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sojapasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sesampasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Fischpasst nichtenthält Fischfilets (zum Beispiel Seelachs, Kabeljau, Scholle)
Ohne Krebstierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Weichtierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Lupinepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sulfitepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Veganpasst nichtenthält Fischfilets (zum Beispiel Seelachs, Kabeljau, Scholle); außerdem tauschen: Mozzarella oder ein anderer geriebener Käse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken
Fructosearmpasstkeine betroffene Zutat gefunden

Zutaten

Zutaten

  • 2 Fischfilets (zum Beispiel Seelachs, Kabeljau, Scholle)
  • 180 g Kartoffeln (festkochend)
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Mozzarella oder ein anderer geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung

Fisch mit Kartoffelkruste zubereiten

  • Kartoffeln schälen, nicht zu weich garen und grob raspeln
  • Zwiebel abziehen, in feine Streifen schneiden und in Öl glasig dünsten
  • Backofen auf 200° vorheizen
  • Fischfilets in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen
  • Kartoffeln, Zwiebeln und Käse vorsichtig mischen, würzen und auf dem Fisch verteilen
  • Alles im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist

Tipps

Tipps und Varianten

  • Das ist ein schnelles, leckeres und kalorienarmes Gericht und sieht dazu noch gut aus.
  • Als Beilage wurde hier ein gemischtes Gemüse (Paprika, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch) mit Chilifäden serviert.
  • Auch ein Salat würde sich als Beilage gut eignen.
  • Wer es noch knuspriger mag, legt 3 Scheiben Pancetta oder Bacon über die Kruste und bäckt sie mit.

Ingeborg, am 7. November 2021

Nachrechnen

Nährwerte, KE und Kalium

Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.

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