Für wen passt es?
Fantaschnitten mit Pfirsichschmand: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Weizenmehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Schlagsahne → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Schlagsahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier; außerdem tauschen: Schlagsahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Zucker
- 150 ml Orangenlimonade mit Kohlensäure
- 125 ml Speiseöl
- 4 Eier
- 3 gestr. TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
Für den Belag:
- 2 Dosen Pfirsiche (à ca. 470 g Abtropfgewicht)
- 600 ml Schlagsahne
- 500 g Schmand
- 5 Pck. Vanillin-Zucker
- 3 Pck. Sahnesteif
- Zimtzucker
Zubereitung
Fantaschnitten mit Pfirsichschmand zubereiten
- Backofen vorheizen:
- Ober- und Unterhitze: 180°C
- Umluft: 160°C
- Gas: Stufe 2-3
- Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Rührbesen auf höchster Stufe (Rührgerät, Küchenmaschine) schaumig schlagen. Dann Öl und Fanta unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
- Den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit ca. 25 Minuten.
- Den Kuchenboden auf dem Backblech erkalten lassen.
- Die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen - der Saft wird nicht für den Kuchen benötigt - und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen.
- Den Schmand mit dem restlichen Vanillin-Zucker verrühren.
- Nun die Pfirsichstückchen unter den Schmand rühren, dann die Sahne locker unterheben.
- Die Masse gleichmäßig auf den Kuchenboden streichen.
- Nach Geschmack mit Zimtzucker bestreuen.
Tipps
Tipps und Varianten
- Anstelle von Schmand kann Creme fraiche verwendet werden.
- Die Pfirsiche können durch Mandarinen ersetzt werden.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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