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Rezept · Desserts und Süßes

Erdbeer-Bananen-Mousse

Rezept aus dem freien Wikibooks-Kochbuch, geprüft auf Gluten, Laktose, Fructose, die 14 Allergene und vegane Zutaten. Mit Profil siehst du oben sofort, ob es zu dir passt.

Symbolbild zum Rezept Erdbeer-Bananen-Mousse: das fertige Gericht auf einem hellen Teller angerichtet
Symbolbild, KI-erzeugt aus der Zutatenliste – zeigt nur Zutaten, die im Rezept stehen.

Für wen passt es?

Erdbeer-Bananen-Mousse: glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.

MerkmalEinordnungWarum / was tauschen
Glutenfreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Laktosefreimit TauschSahne → laktosefreie Variante
Ohne Milch (Allergie)mit TauschSahne → Hafer- oder Sojacuisine
Ohne Eipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Nüsse und Erdnüssepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Selleriepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Senfpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sojapasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sesampasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Fischpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Krebstierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Weichtierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Lupinepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sulfitepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Veganmit TauschSahne → Hafer- oder Sojacuisine; Blatt weiße Gelatine → Agar-Agar
Fructosearmpasstkeine betroffene Zutat gefunden

Zutaten

Zutaten (4 Portionen)

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 reife Banane
  • 250 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Rum
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung

Erdbeer-Bananen-Mousse zubereiten

  • Die Gelatine einweichen lassen.
  • Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Die Banane schälen und in Scheiben darüberschneiden.
  • Zucker und Zitronensaft zu den Früchten geben und alles mit dem Schneid-/Pürierstab pürieren.
  • Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter das Fruchtpüree rühren.
  • Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Rum unter die Sahne schlagen.
  • Ein Drittel vom Fruchtpüree abnehmen, den Rest unter die Schlagsahne heben. Achtung! Dabei ist es wichtig, das Fruchtpüree nach und nach unterzuheben, damit die Mousse cremig bleibt.
  • Fruchtsahne und restliches Früchtepüree schichtweise in vier Dessertgläser füllen. Etwa 2 Stunden kaltstellen, damit die Mousse richtig fest wird.

Nachrechnen

Nährwerte, KE und Kalium

Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.

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