Für wen passt es?
Erbsensuppe mit Majoran: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Brühe → glutenfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Laktosefrei | mit Tausch | Sauerrahm → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Sauerrahm → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Brühe → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | mit Tausch | Brühe → Gemüsebrühe; Sauerrahm → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1l Brühe
- 1kg Erbsen
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 Bund Majoran
- 250ml Sauerrahm
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Erbsensuppe mit Majoran zubereiten
- Erbsen kochfertig vorbereiten
- Erbsen und Knoblauch in einen Topf geben und mit der Brühe auffüllen,
- solange kochen bis die Erbsen weich sind.
- Mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Majoran waschen und abzupfen,
- in das Erbsenpüree geben und kurz aufkochen. Dabei die Suppe, durch die Zugabe von weiterer Brühe, bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
- Mit einem Löffel Sauerrahm servieren.
Tipps
Tipps und Varianten
- Gelingt extrem leicht, und ist preisgünstig. Das Erbsenpüree kann auch am Tag zuvor zubereitet werden, der Majoran sollte immer frisch dazugegeben werden.
- Wenn man getrockneten Majoran verwendet, braucht man entsprechend mehr davon.
- Geht auch mit getrockneten Erbsen, allerdings braucht man dann kein kg, sondern ??? (muss ich mal ausprobieren)
nl:Kookboek/Erwtensoep
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Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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