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Rezept · Getränke

Eierlikör, einfach

Rezept aus dem freien Wikibooks-Kochbuch, geprüft auf Gluten, Laktose, Fructose, die 14 Allergene und vegane Zutaten. Mit Profil siehst du oben sofort, ob es zu dir passt.

Symbolbild zum Rezept Eierlikör, einfach: das fertige Gericht auf einem hellen Teller angerichtet
Symbolbild, KI-erzeugt aus der Zutatenliste – zeigt nur Zutaten, die im Rezept stehen.

Für wen passt es?

Eierlikör, einfach: glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.

MerkmalEinordnungWarum / was tauschen
Glutenfreipasstkeine betroffene Zutat gefunden
Laktosefreimit Tauschsüße Sahne → laktosefreie Variante
Ohne Milch (Allergie)mit Tauschsüße Sahne → Hafer- oder Sojacuisine
Ohne Eipasst nichtenthält Eigelbe
Ohne Nüsse und Erdnüssepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Selleriepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Senfpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sojapasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sesampasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Fischpasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Krebstierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Weichtierepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Lupinepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Ohne Sulfitepasstkeine betroffene Zutat gefunden
Veganpasst nichtenthält Eigelbe; außerdem tauschen: süße Sahne → Hafer- oder Sojacuisine
Fructosearmpasstkeine betroffene Zutat gefunden

Zutaten

Zutaten

  • 1 Flasche Wodka oder Klarer (38 Vol.-%)
  • 8 Eigelbe
  • 250 ml süße Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 300 g Puderzucker

Zubereitung

Eierlikör, einfach zubereiten

  • Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit den Eigelben gut verrühren
  • Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Zucker-Eigelb-Mischung rühren
  • Die Sahne vorsichtig hinzugießen und unterrühren
  • Die Mischung unter Rühren im Wasserbad vorsichtig erhitzen, bis sie andickt
  • Zum Schluss den Wodka/Klaren langsam hinzugießen, 5 Minuten gut durchmixen und in Flaschen abfüllen

Tipps

Tipps und Varianten

  • Der Likör muss immer mal wieder durchgeschüttelt werden, da sich das Vanillemark am Flaschenboden absetzt
  • Im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage haltbar

Nachrechnen

Nährwerte, KE und Kalium

Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.

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