Für wen passt es?
Ei-Sandwich: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Spritzer Worcestershire-Sauce → glutenfreie Variante (Etikett prüfen); Sandwich-Toastbrot → glutenfreies Brot |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Ei, Mayonnaise |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt nicht | enthält Mayonnaise, Senf |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt nicht | enthält Spritzer Worcestershire-Sauce |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Ei, Mayonnaise, Spritzer Worcestershire-Sauce |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
für ein Sandwich
- 1 Ei
- 3-4 TL Mayonnaise
- 1/2 TL Senf
- 1 TL gehackte Lauchzwiebel oder Schnittlauch
- 1 Spritzer Worcestershire-Sauce
- Salz und Pfeffer
- 2 Scheiben Sandwich-Toastbrot
Zubereitung
Ei-Sandwich zubereiten
- Das Ei etwa 8 min kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Dann in kleine Würfel schneiden.
- Mayonnaise, Senf, Lauchzwiebel oder Schnittlauch und Gewürze vermischen, Eiwürfel dazu geben und verrühren.
- Alles möglichst einige Zeit (eine Stunde) im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen
- Die Masse auf eine ungetoastete Brotscheibe verteilen, die zweite Scheibe auflegen und alles sanft zusammendrücken
- Noch einmal abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen
- Vor dem Servieren das Sandwich diagonal in zwei Hälften schneiden, um die die typische Dreiecksform zu erhalten
Tipps
Tipps und Varianten
- Eine gewürfelte, kleine Gewürzgurke (Cornichon) unter die Füllung mischen
- Einen guten Teelöffel klein gewürfelten Kochschinken unter die Füllung mischen
- Zwei Esslöffel Thunfisch aus der Dose abgetropft und zerpflückt dazugeben. Dann genügt die Füllung für zwei Sandwiches. Nach Geschmack mit einigen gehackten Kapern ergänzen. Aber das ist dann eigentlich schon ein Thunfisch-Sandwich.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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