Für wen passt es?
Dhal Curry mit gelben Linsen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | mit Tausch | Butter → Margarine oder Pflanzenöl; (Akazien-) Honig → Ahorn- oder Reissirup |
| Fructosearm | mit Tausch | (Akazien-) Honig → Traubenzucker oder Reissirup |
Zutaten
Zutaten (3–4 Personen)
- 225 g Gelbe Linsen
- 2 Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine grüne Paprika
- 4 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 850 ml Wasser
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 2 EL Butter
- 1 TL Curry
- 1-2 TL (Akazien-) Honig
- Meersalz zum Abschmecken
Zubereitung
Dhal Curry mit gelben Linsen zubereiten
- Geschälte Kartoffeln und Zwiebel würfeln. Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Wasser mit je 1 TL Ingwer, Cumin, Kurkuma und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Linsen zugeben und bei geringer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kartoffeln zufügen und weitere 5 bis 10 Minuten mitgaren. Ab und zu umrühren.
- Gleichzeitig in einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Paprika anbräunen. Die Hitze reduzieren und Curry darüberstäuben, Knoblauch, das restliche Ingwerpulver und die Tomaten zufügen. Ca. 5 Minuten garen.
- Linsen zum Gemüse geben. Mit Honig und Salz abschmecken und kurze Zeit weitergaren, so dass die Linsen noch leicht bissfest sind.
Tipps
Tipps und Varianten
- Dazu passt Langkorn-Naturreis.
Tillmann Eller, am 07.05.2011
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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