Für wen passt es?
Daeji Bulgogi: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Gochujang (koreanische Chilipaste) → glutenfreie Variante (Etikett prüfen); Soja-Sauce → Tamari (glutenfreie Sojasauce) |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt nicht | enthält Soja-Sauce |
| Ohne Sesam | passt nicht | enthält Sesamöl |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Schweinebauch oder -nacken, in kleine Streifen geschnitten |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 500 g Schweinebauch oder -nacken, in kleine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel (halbe Ringe geschnitten)
Für Marinade:
- 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 3 Zehen Knoblauch, gepreßt
- 1 EL Soja-Sauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 TL Ingwer (frisch gerieben)
Zubereitung
Daeji Bulgogi zubereiten
- aus allen Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren
- das Schweinefleisch darin etwa eine Stunde einlegen
- in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten
- wenn das Fleisch leicht durch ist, Zwiebeln hinzufügen
Tipps
Tipps und Varianten
- dazu am besten Reis und einige Gemüsebeilagen
- auch gut als Kleinigkeit zum Bier
Marco Schmidt, am 03.08.2006
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
Alle Rezepte nach deinem Profil filtern · Profil einstellen · Allergen-Übersetzer